• Shakshuka

Shakshuka – Ein arabisches Low Carb Gericht !

Dieses Rezept gehört zu meinen absoluten Favoriten. Es lässt sich einfach zubereiten und die Zutaten habe ich sehr häufig auf Vorrat. Die Paprika kann durch jegliches Gemüse ersetzt oder gar, um weiteres Gemüse ergänzt werden.  Kochen kann so einfach sein !

Rezept für 2 Personen:

  • 4 Eier
  • 2 Tl Oliven Öl
  • 1 kleine Zwiebel (egal welche Sorte)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Paprika (egal welche Farbe)
  • 2 kleine Dosen geschnittene Tomaten
  • 2 Tl Tomatenmark
  • 1 Tl Chili Gewürz (ich bevorzuge geschrotete Schoten)
  • 1 Tl Kreuzkümmel
  • 1 Tl Paprika
  • Pfeffer und Salz nach Bedarf
  • Petersilie nach Bedarf

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit : 30 Minuten

1. Zwiebel, Knoblauchzehe und Paprika in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebel in Olivenöl anbraten, im Anschluss Knoblauch hinzugeben.
3. Die geschnittene Paprika hinzugeben und 5-7 Minuten kurz mit braten.
4. Tomaten, Tomatenmark und Gewürze in die Pfanne hinzugeben. Rühren bis alles vermengt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Soße auf kleiner Flamme kochen und die Eier hinzugeben und Pfanne mit Deckel abdecken.
6. Weitere 10-15 Minuten köcheln, bis die Eier gar sind.
7. Vorsicht! Die Hitze darf nicht zu hoch sein, da die Sauce sonst anbrennt.

Nährwert pro Portion :

Energie: 373 kcal
KH: 19g
Fett:21g
Eiweiß: 21g

Guten Appetit !

Liebe Grüße

Signatur

 

 

PS.: Weil Du es dir Wert bist!

 

 

By | 2016-11-10T16:35:14+00:00 20.05.2015|Tags: , , |0 Kommentare

About the Author:

Ich bin Sonja Fuchs alias Fuchsmunter. Ich habe bis Anfang 2014 in der freien Wirtschaft gearbeitet und kurz vor dem Burnout die Notbremse gezogen. Ich habe meinen Job gekündigt, arbeite jetzt halbtags in einem Fitnessstudio, habe eine Ausbildung zur Fitness- und Ernährungstrainerin gemacht und beschäftige mich intensiv mit einfachem und gesunden Lifestyle.

Wenn ich keinen Sport treibe, ein neues Rezept ausprobiere oder einen neuen Kniff teste, der das Leben leichter macht, dann schreibe ich hier darüber.

Hinterlassen Sie einen Kommentar