Die frische Gartenkresse rundet den Geschmack ab und liefert zusätzlich wertvolle Vitamine. Dieses Gericht passt hervorragend in deinen Ernährungsplan für Kurzzeitfasten mit dem Turbo-Fastentag oder Intervallfasten und unterstützt dich auf deinem Weg zu mehr Wohlbefinden.
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Cremige Zucchinisuppe mit Hähnchenfilet – Leichtes Rezept für deinen Turbo-Fastentag (nur 200 kcal)
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
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Zubereitung:
- Wasser aufkochen, das Hähnchenfilet hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
- Anschließend den Topf von der Hitze nehmen, das Filet abgedeckt 10 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und in kleine Stifte schneiden. Die Zwiebel würfeln und in einem Topf mit 1–2 EL Wasser 2–3 Minuten dünsten.
- 3/4 der Zucchinistifte dazugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen, für ca. 5 Minuten kochen und im Anschluss pürieren.
- Die restlichen Zucchinistifte hinzugeben, weitere 5 Minuten kochen und parallel das in Stücke gezupfte Hähnchenfilet in die Suppe geben.
- Mit Curry und Salz abschmecken, auf den Teller verteilen, 1 EL saure Sahne (pro Portion) unterrühren und mit Kresse oder Petersilie garnieren.
Nährwert pro Portion:
Energie: 205 kcal
Kohlenhydrate: 11 g
Eiweiß: 32 g
Fett: 7 g
Du hast Rückfragen zum Rezept oder zum Turbo-Fastentag? Dann schreibe mir gerne hier.
Viele Grüße
Dein Ernährungs- und Laufcoach
PPS: Möchtest du am Turbo-Fastentag lieber mehr Zeit für dich haben, statt in der Küche zu stehen? Dann schau dir meine praktische Abkürzung an.