Rezept zum Kurzzeitfasten – Blumenkohlsuppe (nur 200 kcal)

Ein Rezept zum Kurzzeitfasten mit dem Turbo-Fastentag - Blumekohlsuppe nur 200 kcal

Du bist auf der Suche nach einer schnellen Mahlzeit, die perfekt für einen Turbo-Fastentag ist?

Dann ist diese Blumenkohlsuppe eine großartige Option. Blumenkohl ist äußerst nahrhaftes Gemüse, das reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen ist, während es gleichzeitig nur wenig Kalorien enthält.

Durch die Zubereitung einer cremigen Blumenkohlsuppe kannst du dich satt fühlen, ohne dabei die Kalorienzufuhr am Turbo-Fastentag zu überschreiten.

Mit dem folgenden Rezept für eine Blumenkohlsuppe, die zwei Portionen ergibt, hast du das perfekte Rezept für einen Turbo-Fastentag gefunden.

Außerdem kannst du anhand nur einer Zutat entscheiden, ob du diese Suppe vegan oder vegetarisch zubereitest.

Rezept zum Kurzzeitfasten - Blumenkohlsuppe (nur 200 kcal)

Schwierigkeitsgrad

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

500 g Blumenkohl
50 g Lauch
800 ml Gemüsebrühe
155 g Naturstreich (oder 150 g saure Sahne)4 g Johannesbrotkernmehl
2 EL Apfelessig
Muskat nach Bedarf
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Petersilie zum garnieren

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Zubereitung:

1. Gemüse waschen und in kleine Röschen bzw. in feine Ringe schneiden.

2. Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und den Blumenkohl für 5-7 Minuten kochen lassen.

3. Einen Teil des Blumenkohls aus dem Topf nehmen und den Rest im Topf pürieren.

4. Johannisbrotkernmehl einrühren, Naturstreich oder Saure Sahne hinzufügen, Lauch hinzugeben.

5. Apfelessig hinzugeben und mit Gewürzen abschmecken, Blumenkohl wieder hinzufügen.

6. Die Suppe noch einmal kurz erhitzen und im Anschluss die Suppe servieren und mit Petersilie garnieren.

Nährwerte pro Portion:

Energie: ca. 175 kcal
Kohlenhydrate: 13 g
Eiweiß: 15 g
Fett: 13 g

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Ich wünsche dir eine guten Appetit und natürlich viel Erfolg beim Turbo-Fastentag!

Du hast Rückfragen zum Rezept oder zum Turbo-Fastentag? Dann schreibe mir gerne hier.

Viele Grüße

Sonja Fuchs

Dein Ernährungs- und Laufcoach

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PPS: Du hast wenig Zeit am Turbo-Fastentag und bist auf der Suche nach einer Abkürzung? Dann sieh dir das Complete d-eat einmal an!

Wer schreibt hier?

die Fuchs

Sonja Fuchs alias Fuchsmunter ist Ernährungs- und Laufcoach im Bergischen Land. Begleitend zu ihrer Arbeit schreibt sie zum Thema Kurzzeitfasten sowie über ihre Leidenschaft das Laufen.

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