Beim Kauf des Pestos ist es wichtig, auf den Energiegehalt zu achten. Es gibt erhebliche Unterschiede zwischen den verschiedenen Produkten auf dem Markt. Ich empfehle das Bio Pesto Verde von REWE oder das DM Bio Pesto Basilico mit Pinienkernen, da beide unter 400 kcal pro 100 g liegen und auf Cashew-Basis statt auf Käse hergestellt sind, um das Rezept vegan zu halten.
Rezept zum Kurzzeitfasten - Zucchini Nudeln mit Pesto (nur 200 kcal)
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für 1 Portion
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Zubereitung:
1. Zucchini mit einem Spiral-Schneider oder einem Julienne-Schneider in Nudelform bringen.
2. Zucchini Nudeln kurz in einer Pfanne anbraten, dann mit dem Pesto vermengen.
3. Cherrytomaten vierteln, Basilikum hacken und der Pfanne hinzufügen und kurz mit köcheln.
4. Zum Schluss die Zucchini Nudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte pro Portion:
Energie: 200 kcal
Eiweiß: 6 g
Fett: 13 g
Kohlenhydrate: 9 g
Ich bevorzuge einen Julienne-Schneider * (Amazon Affiliate Link), da er es ermöglicht, Zucchinis jeder Größe zu verarbeiten. Besonders wenn Zucchinis aus dem eigenen Garten stammen und eine beeindruckende Größe erreichen, ist es praktisch, sie scheibchenweise abzutragen und in Nudeln zu verwandeln. So bleiben sie leicht zu handhaben und passen perfekt zu diesem Rezept.
Genieße diese köstliche Mahlzeit und spüre, wie sie deinen Körper mit Energie und Vitalität versorgt. Falls du Fragen hast oder weitere Informationen benötigst, stehe ich dir jederzeit per E-Mail zur Verfügung.
Viele Grüße
Dein Ernährungscoach
PPS: Du möchtest eine Mahlzeit die noch schneller in der Zubereitung ist? Dann sieh dir das Rezept zum Kurzzeitfasten: Hüttenkäse-Salat mit Paprika und Gurke an.
